Sista Lördagen i Juli

SENORENDAGEN

Sista lördagen i juli varje år anordnar Samhällsföreningen Senorendagen tillsammans med Senorens IF. Dagen är viktig även som hemvändardag, då många är på besök i sina gamla hemtrakter på sommaren. Under dagen pågår aktiviteter som underhållning från scenen, lotteri, ponnyridning, hästskokastning, loppis och auktion och det finns flera olika förtäringsalternativ.

Den stora tilldragelsen är de goda, hemlagade kroppkakorna som serveras. Dessa kroppkakor blev rikskändisar 2004 när tillstånd för tillagning och servering av kroppkakorna på Senorendagen stöttes och blöttes i media. Slaget om kroppkakorna hittar du beskrivet i medlemsbladet 2005 (#13)

Recept

KROPPKAKOR

Detta recept är ett av många varianter på kroppkakor som finns och beskriver den s.k. öländska varianten eller grå kroppkakor, som kan innehålla en varierad mängd kokt potatis i smeten, men i huvudsak rå potatis som ger den gråaktiga färgen. Hur du äter dina kroppkakor är en smaksak. Dessa tillbehör är vanliga, välj ett eller alla!

Du behöver

  • 1 kg rå potatis
  • 250 g kokt potatis
  • 1 1/2 dl vetemjöl/kornmjöl blandat
  • 200 g rimmat sidfläsk
  • 1 st gul lök
  • 2 krm kryddpeppar

Gör såhär

  • Riv den råa potatisen och lägg den i en duk, krama därefter ur så mycket vatten som möjligt.
  • Tillsätt sedan mjölet och den pressade kokta potatisen
  • Blanda till en fin deg.
  • Skär fläsket i tärningar och finhacka löken, fräs det knaprigt i lite fett.
  • Tillsätt kryddpeppar.
  • Rulla sedan degen till en rulle och skär den i bitar.
  • Gör en liten grop i varje degbit som du fyller med lite lök och fläsk
  • Förslut med handen och rulla till en fin kaka.
  • Koka dessa i saltat vatten ca 40 min
WordPress Theme built by Shufflehound. © Senoren-Möcklö Samhällsförening. Alla rättigheter reserverade. | Logga In